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Bacalhau com tomate e pimentões à valenciana

Bacalhau com tomate e pimentões à valenciana

Pratos

Bacalhau dessalgado, empanado e frito, cozido por cinco minutos em um molho de tomate e pimentões vermelhos e verdes, em uma panela de barro.

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Receita de 19Tarrestnom65, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este bacalhau com tomate e pimentão é da cozinha de Alpont, na região valenciana. O molho, semelhante a uma “samfaina”, é o destaque do prato.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo20 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado9,47 € 2,37 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,08 €
  • 0,99 €
  • 0,78 €
  • 7,18 €
  • 0,09 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €
  • 0,04 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte o pimentão em pedaços e pique o alho. Refogue-os numa panela de barro com um pouco de azeite de oliva. ≈ 8 min
  2. Misture os tomates, coloque-os em uma panela e deixe cozinhar com o restante dos ingredientes, ajustando o tempero com sal e açúcar, se necessário.
  3. Enquanto a molho cozinha, tempere o peixe com farinha e frite-o em outra frigideira.
  4. Adicione os pedaços de bacalhau fritos à molho e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.

A conta

Bacalhau com tomate e pimentões à valenciana

  • um pouco de farinha de trigo0,08 €
  • 1 pimentão vermelho0,99 €
  • 1 pimentão verde0,78 €
  • 1,5 kg de tomates, cortadas em rodelas7,18 €
  • 1 dente de alho0,09 €
  • azeite de azeite0,30 €
  • sal0,01 €
  • açúcar0,04 €

Total9,47 €

ou seja, 2,37 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela de barro
  • frigideira
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado
  • um pouco de farinha de trigo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1,5 kg de tomates, cortadas em rodelas
  • 1 dente de alho
  • azeite de azeite
  • sal
  • açúcar

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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