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这道番茄和柿椒鳕鱼，来自西班牙瓦伦西亚地区的Alpont餐厅。这道菜的酱汁，与传统的萨满菲纳相似，充分展现了这道菜的美味。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$13.41 S$3.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.14
- S$0.99
- S$1.12
- S$10.33
- S$0.05
- S$0.63
- S$0.02
- S$0.13
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将柿椒切成小块，和大蒜切末。在砂锅中用少量橄榄油将其翻炒。 ≈ 8 分钟
- 将番茄与其他食材一起混合，放入炖锅中，与剩余食材一起炖煮，并根据口味调整盐和糖的用量。
- 在酱汁煮的过程中，将鳕鱼用面粉裹好，然后在另一个平底锅中用鸡蛋液煎。
- 将炸好的鳕鱼块加入酱汁中，煮约5分钟。
账单
番茄和甜椒的瓦伦西亚风味鳕鱼
- 稍微一点S$0.14
- 1 红色柿子椒S$0.99
- 1 个绿色的柿子辣椒S$1.12
- 1.5 公斤的西红柿S$10.33
- 1瓣大蒜S$0.05
- 橄榄油S$0.63
- 盐S$0.02
- 糖S$0.13
总计S$13.41
即人均 S$3.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 用陶土制作的炖锅
- 平底锅
- 搅拌机
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