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Lachs mit Tomaten und Paprika nach valencianischer Art

Lachs mit Tomaten und Paprika nach valencianischer Art

Hauptgerichte

Gedünsteter, mit Mehl bestreuter und gebratener Lachs, der fünf Minuten in einer Sauce aus Tomaten und roten und grünen Paprika geschmort wurde, in einem …

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Rezept von 19Tarrestnom65 (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses Thunfischgericht mit Tomaten und Paprika stammt aus der Küche von Alpont, in der Region Valencia. Die Sauce, die an eine „Samfaina“ erinnert, verleiht dem Gericht seinen besonderen Charakter.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten12,99 € 3,25 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,09 €
  • 0,87 €
  • 0,78 €
  • 10,77 €
  • 0,06 €
  • 0,33 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Paprika in Stücke und hacken Sie die Knoblauchzehen. Geben Sie alles in einen Topf mit Erde und fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. ≈ 8 Min.
  2. Mischen Sie die Tomaten und geben Sie sie in den Topf. Lassen Sie sie zusammen mit dem Rest der Zutaten köcheln. Passen Sie die Würze mit Salz und Zucker an.
  3. Während die Soße köchelt, würfe die Kabeljaufilet und brate sie in einer separaten Pfanne goldbraun an.
  4. Fügen Sie die gebratenen Kabelmarkstücke zur Soße hinzu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln.

Die Rechnung

Lachs mit Tomaten und Paprika nach valencianischer Art

  • eine kleine Menge Mehl0,09 €
  • 1 Paprika0,87 €
  • 1 Paprika0,78 €
  • 1,5 kg Tomaten, die länglich sind10,77 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • Olivenöl0,33 €
  • Salz0,01 €
  • Zucker0,08 €

Gesamt12,99 €

das sind 3,25 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g gedünsteter Kabeljau
  • eine kleine Menge Mehl
  • 1 Paprika
  • 1 Paprika
  • 1,5 kg Tomaten, die länglich sind
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Zucker

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