Bacalhau ao mel à moda do mosteiro de Poblet
Banhos de bacalhau dessalgado revestidos com uma pasta de farinha de trigo, água e mel, e depois fritos em óleo quente. Esta receita é atribuída ao mostei…
Este prato catalão, que se diz ter origem no mosteiro de Poblet, envolve o bacalhau dessalgado numa massa feita com farinha de trigo e mel, antes de ser frito. O resultado é dourado e levemente adocicado.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso30 min
- Total1 h 10 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofritura
Ingredientes
pessoas
- 2,29 €
- 0,25 €
Preparo
- Frite o bacalhau em uma parte do óleo, e depois retire o excesso de óleo.
- Prepare uma massa misturando a farinha de trigo, o mel e um pouco de água. ≈ 3 min
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, mergulhe os pedaços de bacalhau na massa.
- Frite-os até que estejam dourados.
Utensílios
- frigideira
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