Stockfisch mit Honig nach Art des Klosters Poblet
Gebratene, gesalzene Kabeljau-Stücke, die in einer Mischung aus Mehl, Wasser und Honig getaucht und anschließend in heißem Öl gebraten werden – ein Rezept…
Dieses katalanische Gericht, das angeblich aus dem Kloster Poblet stammt, umhüllt den eingelegten Lachs mit einer Mehl- und Honig-Mischung, bevor es frittiert wird. Das Ergebnis ist goldbraun und leicht süß.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeFrittieren
Zutaten
Personen
- 1,63 €
- 0,38 €
Zubereitung
- Braten Sie die Kabeljau in einem Teil des Öls, und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.
- Bereiten Sie einen Teig zu, indem Sie Mehl, Honig und etwas Wasser vermischen. ≈ 3 Min.
- Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne, und sobald es heiß ist, tauchen Sie die Fischstücke in den Teig.
- Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind.
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