Bacalao a la miel al estilo del monasterio de Poblet
Filetes de bacalao desalado recubiertos con una masa de harina, agua y miel, y luego fritos en aceite caliente. Esta receta se atribuye al monasterio de P…
Este plato catalán, que se dice que proviene del monasterio de Poblet, consiste en envolver el bacalao desalado en una masa de harina y miel antes de freírlo. El resultado es dorado y ligeramente dulce.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 10 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónfreír
Ingredientes
personas
- 2,07 €
- 0,25 €
Preparación
- Cocine el bacalao en una parte del aceite, y luego déjalo escurrir.
- Prepara una masa mezclando la harina, el miel y un poco de agua. ≈ 3 min
- Calentar un poco de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, sumergir los trozos de bacalao en la masa.
- Cocínelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
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