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Testículos de carneiro empanados, especialidade catalã

Testículos de carneiro empanados, especialidade catalã

Pratos

Frango cortado em fatias finas, temperado com sal, envolvido em farinha, mergulhado em ovo e farinha de rosca, batatas fritas em óleo quente, acompanhadas…

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Receita de Josep Xicota, CommonsDelinker, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato catalão consiste em pequenas peças de carne cortadas em fatias finas, empanadas em ovo e farinha de rosca, e depois fritas em óleo bem quente. São servidos com maçãs verdes ou tomates grelhados.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado1,35 € 0,34 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,40 €
  • 0,04 €
  • 0,15 €
  • 0,75 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte os filés ao meio, retire a pele e corte-os em fatias muito finas, e depois tempere-os. ≈ 8 min
  2. Polvilhe os filés com farinha, passe-os nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca. ≈ 3 min
  3. Frite-os em óleo bem quente, numa frigideira, virando-os frequentemente.
  4. Escorra-os sobre um pano de prato para remover o excesso de gordura. ≈ 2 min
  5. Sirva com maçãs assadas ou tomates grelhados. ≈ 2 min

A conta

Testículos de carneiro empanados, especialidade catalã

  • 2 ovos crus0,40 €
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo0,04 €
  • 100 g de farinha de rosca0,15 €
  • 500 ml de óleo para fritar0,75 €
  • sal0,01 €

Total1,35 €

ou seja, 0,34 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • pano de prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 800 g de animares
  • 2 ovos crus
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de rosca
  • 500 ml de óleo para fritar
  • sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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