Panierte Lammhoden, katalanische Spezialität
Gekochte und in dünne Streifen geschnittene Muscheln, gesalzen, mit Mehl bestäubt, in Ei und Semmelbrösel getaucht, warme, in Öl gebratene Äpfel, entweder…
Dieses katalanische Gericht besteht aus kleinen, in dünne Scheiben geschnittenen Fleischstücken, die zuerst in Ei und Semmelbrösel gewendet und dann in heißem Öl frittiert werden. Sie werden traditionell mit Apfelmus oder gegrillten Tomaten serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,77 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
- 0,40 €
- 0,04 €
- 0,20 €
- 1,13 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Krebstiere in zwei Hälften, entfernen Sie den Panzer und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Würzen Sie sie dann mit Salz. ≈ 8 Min.
- Die Filets mit Mehl bestäuben, dann in den verquirlten Eiern und anschließend in der Semmelbrösel einlegen. ≈ 3 Min.
- Frittieren Sie sie in sehr heißem Öl in einer Pfanne, dabei regelmäßig wenden.
- Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Küchentuch. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie dazu Apfelkuchen oder gegrillte Tomaten. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Panierte Lammhoden, katalanische Spezialität
- 2 rohe Eier0,40 €
- 3 Esslöffel Mehl0,04 €
- 100 g Semmelbrösel0,20 €
- 500 ml Frittieröl1,13 €
- Salz0,00 €
Gesamt1,77 €
das sind 0,44 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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