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Alho-poró braseado à escocesa

Alho-poró braseado à escocesa

Pratos

Cebolas caramelizadas em manteiga, alho e caldo, levemente ligadas com farinha de aveia e polvilhadas com salsinha. Um acompanhamento simples.

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Receita de Cadfaell, Schnobby, Klaus Eifert e outros 8 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este acompanhamento típico escocês, que utiliza cebolinha cozida, combinada suavemente com farinha de aveia, é muito fácil de preparar. O tempo de preparo é de cerca de meia hora.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento25 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCobertura
  • Custo estimado3,84 € 0,96 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,99 €
  • 0,23 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,81 €
  • 0,71 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave os alho-porós e corte-os em pedaços de 2 a 3 cm. ≈ 8 min
  2. Aqueça a manteiga em uma frigideira, adicione o alho-poró e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até dourar.
  3. Adicione o alho, polvilhe o alho-poró com farinha de aveia e misture brevemente. Despeje o caldo, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo. Vire o alho-poró regularmente até que esteja macio.
  4. Tempere com salsa picada e sirva. ≈ 2 min

A conta

Alho-poró braseado à escocesa

  • 500 g de alho-poró1,99 €
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo0,23 €
  • 1 dente de alho, picado0,09 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo integral0,01 €
  • 250 ml de caldo de legumes ou de carne0,81 €
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada finamente0,71 €

Total3,84 €

ou seja, 0,96 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Frigideira com tampa
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de alho-poró
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
  • Uma pitada de sal
  • 1 dente de alho, picado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo integral
  • 250 ml de caldo de legumes ou de carne
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada finamente

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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