Poireaux braisés à l'écossaise
Des poireaux braisés au beurre, à l'ail et au bouillon, légèrement liés à la farine d'avoine et parsemés de persil. Un légume d'accompagnement simple.
Ce légume d'accompagnement typiquement écossais mise sur le poireau braisé, doucement lié à la farine d'avoine. Il se prépare en une demi-heure.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation10 min
- Temps de cuisson25 min
- Total35 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonBraisage à couvert
- Coût estimé3,84 € 0,96 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 1,99 €
- 0,23 €
- 0,09 €
- 0,01 €
- 0,81 €
- 0,71 €
Préparation
- Nettoyez les poireaux et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm. ≈ 8 min
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, ajoutez les poireaux et une pincée de sel. Faites revenir à feu modéré pendant quelques minutes.
- Ajoutez l'ail, saupoudrez les poireaux de farine d'avoine et remuez brièvement. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter. Retournez les poireaux régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Parsemez de persil haché et servez. ≈ 2 min
L'addition
Poireaux braisés à l'écossaise
- 500 g de poireaux1,99 €
- 2 c. à soupe de beurre ou d'huile0,23 €
- 1 gousse d'ail, hachée0,09 €
- 1 c. à soupe de farine d'avoine0,01 €
- 250 ml de bouillon de légumes ou de viande0,81 €
- 2 c. à soupe de persil finement haché0,71 €
Total3,84 €
soit 0,96 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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