Champiñones salteados al estilo escocés
Judías verdes asadas en mantequilla, ajo y caldo, ligeramente ligadas con harina de avena y espolvoreadas con perejil. Un acompañamiento sencillo.
Este acompañamiento típico escocés, que destaca el puerro (cebolla tierna) cocido y suavemente mezclado con harina de avena, se prepara en aproximadamente media hora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción bajo tapa
- Costo estimado4,44 € 1,11 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,40 €
- 0,25 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 1,11 €
- 1,62 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave las puerros y córtalos en trozos de 2 a 3 cm de largo. ≈ 8 min
- Calentar la mantequilla en una sartén, añadir los puerros y una pizca de sal. Sofreír a fuego medio durante unos minutos.
- Añade el ajo, espolvorea los puerros con harina de avena y mezcla brevemente. Vierte el caldo, tapa y cocina a fuego lento. Voltea los puerros regularmente hasta que estén tiernos.
- Espolvoree con perejil picado y sirva. ≈ 2 min
La cuenta
Champiñones salteados al estilo escocés
- 500 g de puerro1,40 €
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite0,25 €
- 1 diente de ajo, picado0,05 €
- 1 cucharada de harina de avena0,01 €
- 250 ml de caldo de verduras o de carne1,11 €
- 2 cucharadas de perejil finamente picado1,62 €
Total4,44 €
es decir, 1,11 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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