Lenguado gratinado con espinacas y bechamel

Ingredientes

• 150 g de filetes de lenguado por persona
• 100 g de espinacas frescas (o 50 g de espinacas congeladas)
• 1 cucharada de queso amarillo rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 12,5 cl de leche (125 ml)
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• El jugo de un limón
• Nuez moscada rallada, con sabor
• Sal y pimienta blanca, al gusto.

Prepare una crema blanca con mantequilla y harina.

Añade una parte de color rojo a las espinacas cocidas, y luego mezcla.

Con el resto de los ingredientes (la mantequilla, la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada), prepare una bechamel.

En una fuente para horno, coloque los filetes de lenguado, previamente aderezados con jugo de limón y sal.

Cubra las espinacas mezcladas con ajo picado con salsa bechamel, y luego sírvala.

Espolvoree con queso rallado.

Hornea durante aproximadamente 20 a 30 minutos.