Gegrillter Fisch mit Spinat und Béchamel-Sauce

Zutaten

• 150 g Lachsfilet pro Person
• 100 g frische Spinat (oder 50 g gefrorener Spinat)
• 1 Esslöffel geriebenen Käse
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 12,5 cl Milch (125 ml)
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Butter
• Der Saft einer Zitrone
• Walnuss, gerieben, mit Muskatnuss gewürzt, mit Geschmack
• Salz und weißer Pfeffer, nach Geschmack

Bereiten Sie eine weiße Mehlschwitze mit Butter und Mehl zu.

Fügen Sie einen Teil des Mehlsaucen-Gemüses zu den gedünsteten Spinat hinzu und vermischen Sie alles gut.

Vermischen Sie den restlichen Mehlschwitze, die Milch, den Pfeffer, das Salz und die Muskat, um eine Béchamelsauce zuzubereiten.

In einer Auflaufform: Die Lachsfilets, die mit Zitronensaft und Salz beträufelt wurden, in einer Schicht anordnen.

Verteilen Sie die gemischten Spinat- und gehackten Knoblauch-Mischung auf den Teig und bedecken Sie dann mit einer Béchamel-Sauce.

Bestreuen Sie mit Reibekäse.

Backen Sie das Gericht für etwa 20 bis 30 Minuten.