Schwedische Fleischbällchen mit Blaubeeren

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch aus Rind und Schwein
• 250 ml Milch
• 75 g Weißbrotmischung
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• Butter
• Salz, weißer Pfeffer
• Gewürztes jamaikanisches Pfefferpulver

Schneiden Sie die Zwiebel und braten Sie sie in etwas Butter an, bis sie weich ist, aber nicht braun wird.

Weichen Sie das Brot in Milch ein. Mischen Sie das Hackfleisch, vorzugsweise mit einem Mixer, mit der Zwiebel, dem Ei, der Milch-Brot-Mischung und den Gewürzen, bis die gewünschte Konsistenz und der gewünschte Geschmack erreicht sind.

Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn die Mischung zu fest ist.

Probieren Sie die Füllung, indem Sie eine kleine Kugel frittieren. Formen Sie dann kleine Kugeln mit Hilfe von zwei Löffeln und legen Sie diese auf feuchte Teller.

Erhitzen Sie eine ausreichend dicke Schicht Butter in der Pfanne. Wenn sie zu schäumen beginnt, geben Sie die Hackfleischbällchen hinein und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an.

Schütteln Sie die Pfanne regelmäßig. Servieren Sie die Fleischbällchen mit gebratenen Erdnusskugeln und einer Sauce aus zerdrückten roten Beeren, vermischt mit Zucker.