Albóndigas suecas con arándanos

Ingredientes

• 500 g de carne picada mixta de ternera y cerdo
• 250 ml de leche
• 75 g de pan blanco
• 1 huevo
• 1 cebolla
• mantequilla
• Sal, pimienta blanca
• Piment de Jamaica molido

Pique la cebolla y derrítela en un poco de mantequilla hasta que se ablande, sin que se dore.

Remojar las migas de pan en la leche. Mezclar la carne picada, preferiblemente con un robot de cocina, con la cebolla, el huevo, la mezcla de leche y pan, y las especias, hasta obtener la textura y el sabor deseados.

Si la preparación queda demasiado espesa, añada un poco de agua.

Pruebe la receta preparando una pequeña albóndiga frita. Luego, forme pequeñas albóndigas utilizando dos cucharadas y colócalas en platos previamente humedecidos.

Calentar una capa suficiente de mantequilla en una sartén. Cuando empiece a burbujear, añadir las albóndigas y dorarlas por todos los lados.

Remueva la sartén con frecuencia. Sirva las albóndigas con manzanas asadas y arándanos rojos triturados con azúcar.