Udon en caldo caliente

Ingredientes

• 1 paquete de udon
• 300 ml de caldo dashi
• salsa de soja, mirin y una pizca de sal, al gusto
• Salsas a elegir: cebolleta, jengibre rallado, tenkasu (migas de tempura)

Calentar el dashi en una olla, sazonar con un chorrito de salsa de soja, mirin y una pizca de sal, y luego bajar el fuego tan pronto como empiece a hervir.

Cocine los udon en una olla grande con agua hirviendo, y luego escúrrelos.

Coloque los udon en un bol y vierta el caldo bien caliente.

Añada los condimentos que desee y sirva.