Sogliola gratinata con spinaci e besciamella

Ingredienti

• 150 g di filetti di sogliola a persona
• 100 g di spinaci freschi (o 50 g di spinaci surgelati)
• 1 cucchiaio di formaggio giallo grattugiato
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 12,5 cl di latte (125 ml)
• 1 cucchiaio di farina
• 1 cucchiaio di burro
• Il succo di un limone
• noce di chiodi di garofano grattugiata, dal sapore
• Sale e pepe bianco, al gusto

Preparare una crema bianca utilizzando burro e farina.

Aggiungete una parte di farina alle spinaci lessate, quindi mescolate.

Con il resto della salsa, il latte, il pepe, il sale e la noce moscata, preparate una besciamella.

In una teglia da forno, disponete i filetti di sogliola, conditi con succo di limone e sale.

Coprite le composto di spinaci e aglio tritato con la besciamella.

Cospargete con formaggio grattugiato.

Infornate per circa 20-30 minuti.