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Gebratene Lauch nach schottischer Art

Gebratene Lauch nach schottischer Art

Hauptgerichte

Gebratene Lauch mit Butter, Knoblauch und Brühe, leicht gebunden mit Hafermehl und garniert mit Petersilie. Ein einfaches Beilagensalat.

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Rezept von Cadfaell, Schnobby, Klaus Eifert und 8 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Dieses typisch schottische Beilagengemüse setzt auf gerösteten Lauch, der sanft mit Hafermehl vermischt wird. Es benötigt etwa eine halbe Stunde zur Zubereitung.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit25 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeBraten unter Deckel
  • Geschätzte Kosten3,92 € 0,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,42 €
  • 0,14 €
  • 0,06 €
  • 0,01 €
  • 1,54 €
  • 0,75 €

Preise aus deutschen Supermärkten.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Lauchzwiebeln und schneiden Sie sie in Stücke von 2 bis 3 cm Länge. ≈ 8 Min.
  2. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie die Lauch und eine Prise Salz hinzu. Braten Sie die Lauch bei mittlerer Hitze für einige Minuten an.
  3. Fügen Sie die Knoblauch hinzu, bestäuben Sie die Lauch mit Hafermehl und verrühren Sie kurz. Gießen Sie die Brühe hinzu, decken Sie ab und lassen Sie köcheln. Wenden Sie die Lauch regelmäßig, bis sie weich sind.
  4. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Gebratene Lauch nach schottischer Art

  • 500 g Lauch1,42 €
  • 2 Esslöffel Butter oder Öl0,14 €
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt0,06 €
  • 1 Esslöffel Hafermehl0,01 €
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe1,54 €
  • 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie0,75 €

Gesamt3,92 €

das sind 0,98 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Lauch
  • 2 Esslöffel Butter oder Öl
  • Eine Prise Salz
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Esslöffel Hafermehl
  • 250 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie

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