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Asparagi saltati in padella con uno stile scozzese

Asparagi saltati in padella con uno stile scozzese

Piatti principali

Asparagi saltati in burro, aglio e brodo, leggermente legati con farina d’avena e conditi con prezzemolo. Un contorno semplice e gustoso.

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Ricetta di Cadfaell, Schnobby, Klaus Eifert e altri 8 collaboratori, adattata da Recette de cuisine ·

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Questo contorno tipicamente scozzese si basa sul porro brasato, delicatamente amalgamato con farina d’avena. Si prepara in circa mezz’ora.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaCottura sotto coperchio
  • Costo stimato3,77 € 0,94 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,99 €
  • 0,28 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €
  • 0,81 €
  • 0,59 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Pulite le funghi e tagliateli a pezzi di 2-3 cm. ≈ 8 min
  2. Sciogliete il burro in una padella, aggiungete le cipolle e un pizzico di sale. Soffriggete a fuoco basso per qualche minuto.
  3. Aggiungete l’aglio, spolverate le funghi con farina d’avena e mescolate brevemente. Versate il brodo, coprite e cuocete a fuoco basso. Girate i funghi regolarmente fino a quando non saranno teneri.
  4. Aggiungete prezzemolo tritato e servite. ≈ 2 min

Il conto

Asparagi saltati in padella con uno stile scozzese

  • 500 g di porri1,99 €
  • 2 cucchiai di burro o olio0,28 €
  • 1 spicchio d’aglio, tritato0,09 €
  • 1 cucchiaio di farina d’avena0,01 €
  • 250 ml di brodo vegetale o di carne0,81 €
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente0,59 €

Totale3,77 €

cioè 0,94 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 500 g di porri
  • 2 cucchiai di burro o olio
  • Un pizzico di sale
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 cucchiaio di farina d’avena
  • 250 ml di brodo vegetale o di carne
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente

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