Filetti di sogliola in salsa alla fragola
Filetti di sogliola cotti a vapore in un brodo di vino bianco, serviti su una base di spinaci al burro e conditi con una salsa a base di fragole arricchit…
Questa ricetta sorprendente combina un pesce delicato con una salsa ai frutti di bosco leggermente speziata e spinaci saltati in burro.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella e saltata in burro
- Costo stimato4,20 € 1,05 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,60 €
- 1,44 €
- 1,63 €
- 0,15 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Arrotolate i filetti di sogliola in piccole polpette e circondatele con sottili strisce di porro lessato. ≈ 3 min
- Immergete le pasta in un brodo vegetale arricchito con vino bianco.
- Rosolate gli spinaci in burro, insieme a cipolla tritata e aglio, fino a quando la cipolla diventa traslucida.
- Mescola le fragole lavate, quindi immergile nel burro caldo. Aggiungi una goccia di salsa piccante. ≈ 4 min
- Condite gli spinaci e il pesce con una salsa alla fragola, e servite. ≈ 2 min
Il conto
Filetti di sogliola in salsa alla fragola
- Una porzione di cipolla bianca0,60 €
- 250 g di spinaci1,44 €
- 50 cl di brodo vegetale1,63 €
- 8 cl di vino bianco secco0,15 €
- 1 cucchiaio di burro0,14 €
- Mezza spicchio d’aglio0,05 €
- 1 cipolla piccola0,19 €
Totale4,20 €
cioè 1,05 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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