Piatti in umido, arrosti, pasta e ricette di tutti i giorni.
Punteggio medio* 59/100Una zuppa polacca acida, preparata con lievito di segale, condita con pancetta, salsiccia affumicata, mele di campo e funghi, e arricchita con panna e far…
Punteggio medio* 82/100Filetti di salmone gratinati al forno in una crema delicata al limone, conditi con prezzemolo fresco: un piatto semplice, facile e veloce da preparare, e …
Punteggio medio* 59/100Due modi olandesi per servire polpette di carne ripieni di uova: fritte in padella con carne cotta, oppure ricoperte di carne macinata, oppure impanate e …
Punteggio medio* 76/100Un piatto tipico belga, a base di carne macinata mescolata con pane ammollato nel latte, cotto lentamente in forno e servito caldo o freddo a fette sottil…
Punteggio medio* 79/100Un brodo bengalese leggero, aromatizzato con senape e peperoncini verdi, in cui cuociono piccoli pesci «pabda» dorati, da gustare con riso caldo.
Punteggio medio* 74/100Un piatto bengalese di piccoli pesci fritti, cotti in una salsa a base di senape, peperoncini verdi e yogurt acido, molto saporito e aromatico.
Punteggio medio* 80/100Filetti di salmone cotti in carta forno con cipolla, limone e erbe fresche, accompagnati da mele di terra con una leggera guarnizione e un po' di panna.
Punteggio medio* 70/100La fonduta di carne olandese: cubetti di manzo, maiale, pollo e vitello immersi in olio caldo, da gustare con tre salse per ammorbidire.
Punteggio medio* 71/100Un gratin di finocchio e bocconcini di pollo dorati nel burro, ricoperto di panna, con un tocco di Pernod e gratinato con parmigiano grattugiato, servito …
Punteggio medio* 60/100Uno stufato di manzo vietnamita, aromatizzato con citronella, anice stellato e zenzero, cotto lentamente con carote e servito con pane croccante.
Punteggio medio* 46/100Carne di alce salata e essiccata, quindi conservata in salamoia per sedici giorni, cotta delicatamente con carote, cipolle, pepe e alloro, per mantenerla …
Punteggio medio* 95/100Uova strapazzate ricche di proteine, mescolate con formaggio spalmabile e aromatizzate con spezie messicane o peperoncino, da servire su pane integrale.