Punteggio medio* 66/100
Dolci
Torta al cioccolato con fragole
Un dessert basco leggero e delicato: purea di fragole con scorza di limone, gelatina fusa in panna tiepida, poi panna montata incorporata delicatamente e …
Dolci
Torte, crostate, creme e dolcezze.
1009 ricette
Punteggio medio* 66/100
Punteggio medio* 78/100
Dolci
Jenang gaplek, una preparazione a base di manioca e zucchero di palma
Un dolce tipico di Java, proveniente da Madiun: una crema densa a base di farina di manioca e fecola, cotta nel latte di cocco con zucchero di palma e van…
Punteggio medio* 74/100
Dolci
Jenang, un dolce tradizionale indonesiano a base di riso e zucchero di palma.
Un dolce tradizionale del Java orientale, originario di Madiun: una preparazione a base di riso cotto lentamente in latte di cocco e zucchero di palma.
Punteggio medio* 73/100
Dolci
Iwel-iwel, dolcetti a base di manioca e zucchero di palma
Torte al vapore dello stile orientale javano: preparate con farina di manioca, cocco grattugiato e zucchero di palma, cotte in una foglia di banano per ci…
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Frixuelos al vino bianco, una specialità culinaria dell’Asturie
Delicate crespelle asturiane, preparate con latte, uova e farina, aromatizzate con vino bianco o anice, dorate in padella e arrotolate nello zucchero.
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Datteri di Mashhad, latte, cardamomo e zafferano
Un dolce iraniano tipico di Mashhad, preparato cuocendo a lungo con latte, zucchero e cardamomo, quindi cotto e decorato con zafferano e granelli di pista…
Punteggio medio* 67/100
Dolci
Riso dolce con zucchero di palma e latte di cocco
Un dolce tipico del Lampung, a Sumatra: un purè di riso tenero, cotto in una zuppa con latte di cocco e zucchero di palma, servito su una foglia di banana.
Punteggio medio* 62/100
Dolci
Torta svedese alla cannella, flan di latte al forno
Un dolce svedese a base di latte, aromatizzato alla cannella, legato con uova e tuorli, dolce e cotto al forno fino a doratura. Da servire con un pizzico …
Punteggio medio* 48/100
Dolci
Reshteh beryan, rotoli fritti nel miele di zafferano
Una pasticceria persiana: sfoglie sottili ricoperte di zucchero a velo, cardamomo e noci, arrotolate, fritte e poi immerse in uno sciroppo di zafferano.
Punteggio medio* 46/100
Dolci
Coppe di uva, spumante e vino bianco dolce
Un dessert in coppette: uva macerate in vino bianco dolce, biscotti, meringhe e panna montata aromatizzata al limone, da preparare la sera prima.
Punteggio medio* 66/100
Dolci
Gelato al limone fatto in casa
Un gelato cremoso al gusto arancia: sciroppo di zucchero raffreddato, succo d’arancia, scorza grattugiata e uova montate, da amalgamare e poi far rassodar…
Punteggio medio* 51/100
Dolci
Budino alla banana verde, acido, speziato e dolce.
Un dessert sorprendente a base di mango verde, arricchito da peperoncino, menta e masala chaat, preparato con agar-agar: un mix di sapido, piccante e dolc…