Jenang, un dolce tradizionale indonesiano a base di riso e zucchero di palma.
Un dolce tradizionale del Java orientale, originario di Madiun: una preparazione a base di riso cotto lentamente in latte di cocco e zucchero di palma.
Il jenang è un dolce tradizionale del sud-est della Java, particolarmente conosciuto a Madiun. Si prepara cuocendo lentamente riso, latte di cocco e zucchero di palma.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,67 € 0,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,18 €
- 2,49 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola la farina con l’acqua fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. ≈ 4 min
- Cuocere lo zucchero e il latte di cocco fino a quando non raggiungono una consistenza leggermente più densa.
- Aggiungete la farina, mescolando continuamente mentre la aggiungete gradualmente. ≈ 3 min
- Quando l’impasto smette di attaccarsi, il jenang è pronto. ≈ 3 min
- Servite il jenang. ≈ 2 min
Il conto
Jenang, un dolce tradizionale indonesiano a base di riso e zucchero di palma.
- 750 g di farina di riso2,18 €
- 1 kg di zucchero di palma2,49 €
Totale4,67 €
cioè 0,23 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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