Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Zuppa di fave e piselli con curcuma
Una zuppa serba, confortante, a base di fave, piselli, carote e patate, leggermente legata con farina e arricchita da una punta di curcuma.
Antipasti
Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
574 ricette
Punteggio medio* 89/100
Punteggio medio* 72/100
Antipasti
Zuppa di broccoli e cavoli broccolo
Una zuppa serba densa a base di cavoli di Bruxelles, broccoli, cipolle e mele di terra, parzialmente frullata e poi cotta lentamente con latte, prezzemolo…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Zuppa di fagioli tipica serba
Una zuppa serba a base di fagioli, cipolla, aglio e paprika, arricchita con un uovo sbattuto, kajmak (formaggio cremoso serbo) e un tocco di aceto di vino.
Punteggio medio* 88/100
Antipasti
Zuppa di spinaci serba con panna
Una zuppa serba cremosa: spinaci e cipolle saltate e poi frullate, cotte in un brodo di pollo e unite con uova, latte e panna acida.
Punteggio medio* 91/100
Antipasti
Zuppa di ravanelli bianchi, carote e patate
Una zuppa serba a base di ravanelli bianchi, carote e patate, cotta in burro e poi amalgamata con farina e bollita per circa mezz’ora in due litri d’acqua.
Punteggio medio* 70/100
Antipasti
Zuppa di crescione con riso e brodo di pollo
Una zuppa turca con crescione: brodo di pollo filtrato, riso, cipolla e pomodori concentrati, cotti lentamente insieme, servita con un po' di limone a pia…
Punteggio medio* 74/100
Antipasti
Zuppa di piselli, mele di terra e peperoni rossi
Una zuppa serba cremosa con piselli, mele di terra e peperoni rossi, aromatizzata con curry, zenzero, curcuma, aglio e prezzemolo.
Punteggio medio* 83/100
Antipasti
Atsara, sottacottura di papaya verde filippina
Un sott’aceto filippino croccante: papaya verde, carota, peperone, zenzero e cipolla, marinati in sale e poi conservati in barattoli con aceto dolce.
Punteggio medio* 69/100
Antipasti
cavolo verza speziato con paprika e limone
Carciofi interi cotti in acqua con succo di limone, paprika, sale e pepe. Un antipasto semplice, da servire caldo, preparato con la pentola a pressione.
Punteggio medio* 50/100
Antipasti
Insalata Shahzada a strati: carne, uova e cetrioli sottaceto
Un’insalata azerbaidjana in strati: carne macinata, cetrioli sottaceto grattugiati con aglio, uova sode grattugiate e noci tostate, ogni strato condito co…
Punteggio medio* 55/100
Antipasti
Zuppa di orzo con prosciutto, funghi e panna
Una zuppa cremosa di orzo, preparata con brodo di pollo e osso di prosciutto, arricchita con tuorlo d’uovo e panna, e condita con pancetta, funghi e prezz…
Punteggio medio* 87/100
Antipasti
Insalata di pasta italiana, peperoni e formaggio
Un’insalata di pasta colorata con peperoni rossi e gialli, pomodori, cetrioli, uova, formaggio e lattuga, condita semplicemente con olio, sale e pepe.