Punteggio medio* 98/100
Antipasti
cetriolo con aglio e yogurt
Un’insalata semplice con cetrioli giovani, tagliati a rondelle sottili con la buccia, aglio schiacciato, sale e yogurt, da gustare con pane fresco o tosta…
Antipasti
Insalate, vellutate, bocconcini: tutto per iniziare bene il pasto.
574 ricette
Punteggio medio* 98/100
Punteggio medio* 90/100
Antipasti
Zuppa di cipolle belga gratinata con Porto
Una zuppa di cipolle belga aromatizzata con Porto, servita con una fetta di pane tostato gratinata con formaggio e crostini di pane tostati. Per 4 persone.
Punteggio medio* 67/100
Antipasti
Uova in salsa di vino rosso borgognona
Un classico della cucina borgognona: uova strapazzate ricoperte da una salsa meurette (preparata con vino rosso), pancetta, cipolle e scalogno, per 4 pers…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Zuppa basca con funghi e mele di campo
Una semplice zuppa basca a base di porro, carote e mele di terra, cotta per trenta minuti in acqua con prezzemolo e olio d’oliva vergine, di consistenza d…
Punteggio medio* 52/100
Antipasti
Clupea harengus marinati in salsa di senape
Filetti di *Clupea harengus* (sardine), disidratati e marinati in una soluzione di aceto dolce, quindi mescolati con una salsa a base di senape, olio e pr…
Punteggio medio* 90/100
Antipasti
Salmorejo andaluso, una zuppa fredda a base di pomodoro
Zuppa fredda e cremosa a base di pomodori, pane, aglio e olio d’oliva, guarnita con prosciutto serrano e uova sode, servita con pane fresco.
Punteggio medio* 65/100
Antipasti
Clupea harengus marinata con pomodori e cipolle
Filetti di merluzzo in barattolo, marinati per una notte con una salsa di cipolle, concentrato di pomodoro e paprika, serviti con del pane nero fresco e d…
Punteggio medio* 99/100
Antipasti
Insalata di topinambur, cavolo rosso e carote
Un’insalata croccante e colorata a base di topinambur e carote grattugiate, cavolo rosso tritato e prezzemolo, condita con aceto balsamico.
Punteggio medio* 70/100
Antipasti
Insalata di pomodori con tonno affumicato e verdure
Un’insalata tiepida con pomodori raf, merluzzo confitto in olio e peperoni arrostiti, in stile basco, per un piatto stagionale raffinato e ricco di sapori.
Punteggio medio* 90/100
Antipasti
Crema di porro basca con olio d’oliva e vino bianco
Una crema vellutata a base di porro, cipolla e patate, arricchita da aglio e vino bianco, servita con crostini o pezzetti di prosciutto croccante.
Punteggio medio* 92/100
Antipasti
Zuppa di foglie di brassica oleracea gongylodes con salsiccia piccante
Una zuppa serba rustica a base di mele di terra, aglio e verdure, guarnita con foglie di Brassica oleracea gongylodes e fette di salsiccia piccante.
Punteggio medio* 85/100
Antipasti
Skagenröra, un piatto svedese a base di gamberi e prezzemolo
Una crema svedese a base di gamberetti, panna acida, maionese e prezzemolo, arricchita da uova di pesce e limone, da spalmare su pane tostato.