Score moyen* 99/100
Sauces
Sauce au fromage à la béchamel
Une sauce onctueuse au fromage, préparée sur une béchamel au lait et relevée de bleu ou d'un autre fromage fondant, parfaite avec des pâtes.
Sauces
Sauces chaudes et froides, vinaigrettes, condiments et marinades pour relever tous vos plats.
116 recettes
Score moyen* 99/100
Score moyen* 100/100
Sauces
Sauce vanille maison pour pudding
Une sauce vanille onctueuse au lait, au sucre et aux jaunes d'œufs, à napper sur un pudding au pain ou sur vos desserts. Prête en quelques minutes.
Score moyen* 95/100
Sauces
Sambal de tuhau au citron vert
Un sambal cru de pousses de gingembre sauvage, piment, poivre blanc et échalotes, relevé de petits citrons verts : frais, vif et très parfumé.
Score moyen* 100/100
Sauces
Sambal de jambose (pomme de Java)
Un sambal frais de jambose coupé en lamelles, relevé de piment, d'échalote, de sel et de citron vert : une salade pimentée croquante, typique de Malaisie.
Score moyen* 99/100
Sauces
Duxelles de champignons
Une duxelles de champignons hachés, cuits au beurre avec des échalotes jusqu'à évaporation : une farce simple pour garnir viandes, légumes et feuilletés.
Score moyen* 84/100
Sauces
Chutney de mangue verte aux raisins secs
Un chutney de mangues vertes mijoté avec vinaigre, cassonade, piments, ail, gingembre et petites échalotes, parsemé de raisins secs. À mettre en bocaux.
Score moyen* 97/100
Sauces
Sirop pour imbiber les biscuits
Un sirop parfumé à la cannelle, aux zestes de citron et d'orange et au rhum, idéal pour imbiber un biscuit ou un gâteau et le rendre bien moelleux.
Score moyen* 94/100
Sauces
Ail mariné au vinaigre de vin et aux prunes
Une conserve d'ail et de prunes sauvages au vinaigre de vin, relevée de laurier, de clous de girofle et de poivre. À préparer en bocal et à garder au frais.
Score moyen* 100/100
Sauces
Sauce blanche à l'ail
Sauce blanche à l'ail, montée à l'huile d'olive et de tournesol avec jaunes d'œufs, citron et crème : environ 400 ml pour poissons, viandes et légumes.
Score moyen* 92/100
Sauces
Soupe aux chicons
Une soupe légère et savoureuse aux chicons, parfaite pour un repas d'hiver.
Score moyen* 99/100
Sauces
Sauce tomate froide
Une sauce tomate maison, facile et rapide à préparer pour accompagner vos plats.
Score moyen* 91/100
Sauces
Sauce aubergine et tomate
Une sauce raffinée à base d'aubergines et de tomates, idéale pour accompagner vos plats de légumes ou de viande.