平均分* 97/100
主菜
来自喀拉拉邦的“阿夏德”葡萄，带有辛辣和酸味。
一种来自喀拉拉邦的葡萄酱，将葡萄的酸味和甜味与辣椒和胡椒的辛辣味完美融合。非常适合搭配米饭。
全部食谱
Axelle 的全部家常食谱：前菜、主菜、甜点、烘焙……分步讲解，配有照片。
世界美食
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- 加勒比菜谱6
按厨具和烹饪方式
10月应季：
4960 道食谱
平均分* 97/100
平均分* 96/100
主菜
喀拉拉邦风味，香辣炸鱼
一种用香料、姜、大蒜和柠檬腌制过的鱼，然后用椰子油油炸的咖拉拉特色菜。
平均分* 50/100
前菜
沙哈扎达沙拉：牛肉、鸡蛋和腌黄瓜，分层食用
一道阿塞拜疆式沙拉，分层呈现：切碎的牛肉、蒜末腌制的黄瓜、煮熟的鸡蛋碎以及烤过的核桃，每层都淋上蛋黄酱。
平均分* 64/100
主菜
核桃和葡萄干炒饭
一道充满异域风味的阿塞拜疆烩饭：用蒸熟的米饭，搭配烤过的核桃和金黄色的葡萄干，淋上黄油、糖和胡椒。
平均分* 88/100
饮品
香草味、柑橘味和肉桂味的玫瑰果泥
一种用蔷薇花制成的清爽果泥，用糖煮10分钟，并加入柠檬皮或肉桂，再加入少量葡萄酒，使其风味更佳。
平均分* 65/100
烘焙
香蕉奶油派，搭配格拉姆饼干
一种菲律宾甜点：以 Graham 饼干为底，搭配蒸奶奶油、香蕉片和自制奶油，最好保持冰镇。
平均分* 92/100
甜点
烤苹果，用粗红糖、肉桂和核桃
四个大苹果，去皮后，用粗红糖、肉桂和核桃填充，然后在轻盈的糖浆中烘烤，并在烘烤过程中不断淋上糖浆。
平均分* 90/100
素食
用椰枣和干葡萄制成的甜酸番茄
搭配西红柿、红枣和葡萄干的咖喱，用 panch phoron 调味，略带酸味，非常适合搭配大米。
平均分* 74/100
素食
黄瓜泥配芥末
一道印度孟加拉的素食菜肴：用海绵瓜煮熟后捣碎，与黄芥末和青辣椒的酱汁一起炖煮，搭配热米饭食用。
平均分* 95/100
开胃小食
贾尔穆里：孟加拉国的香辣米饭
巴基斯坦著名的零食：用米粉、香料、鹰嘴豆、洋葱、辣椒、柠檬和香菜混合而成。
平均分* 75/100
主菜
烤鱼，搭配酱油和蔬菜
烤制过的鱼片，用黄油烹饪，搭配脆嫩的蔬菜丁，淋上酱油和少许热油，最后上桌。
平均分* 90/100
主菜
番茄咖喱：一种孟加拉风格的酸甜口味
一种融合了辛辣、酸味和甜味的孟加拉式酱料：用成熟的西红柿、芥末油、干辣椒和五香粉慢炖而成，只需25分钟即可准备。