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这道阿塞拜疆风格的普洛夫，将香气扑鼻的稻米与栗子和干葡萄搭配。首先将稻米浸泡半小时，然后用小火慢炖，最后静置一段时间。这道菜可以搭配栗子和干葡萄食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 静置1 小时
- 总计2 小时 20 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式牛奶炖
- 预估成本S$6.34 S$1.59 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$0.52
- S$1.27
- S$0.28
- S$0.02
- S$0.07
- S$0.33
- S$0.03
- S$0.63
- S$0.11
- S$3.08
10 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将稻米清洗干净，然后浸泡在温水中（加入少许盐）约半小时。
- 将栗子分拣，并去皮，然后将每个栗子切成几小块。 ≈ 8 分钟
- 将油倒入盛放普洛夫的锅中。当油稍微变热时，加入栗子，并用中火翻炒几下。然后加入洗净沥干的葡萄干。 ≈ 3 分钟
- 将栗子和葡萄一起翻炒 5 分钟，然后加入沥干并冲洗过的稻米。继续翻炒几分钟。
- 加入盐、融化的黄油、黑胡椒和糖。然后倒入水或高汤，最后加入融化的黄油。
- 首先用中火加热，然后转小火，共加热20分钟。
- 关闭火源，在牛奶锅和盖子之间放一张吸水纸，静置半小时。
- 沥干榛子和葡萄的油。将它们放在一个较深的盘子底部，然后将煮好的普洛夫放在上面。 ≈ 4 分钟
账单
核桃和葡萄干炒饭
- 稻S$0.52
- 1 个去壳的核桃 (约 150 克)S$1.27
- 1 汤匙葡萄干S$0.28
- 两块糖S$0.02
- 1/2 杯黄油S$0.07
- 1/2 茶匙咖啡豆研磨S$0.33
- 1.5 茶匙咖啡店用的盐S$0.03
- 1 份油（约 100 毫升）S$0.63
- 1 汤匙咖啡店用的黄油S$0.11
- 2.5 杯水或肉汤（约 500 毫升）S$3.08
总计S$6.34
即人均 S$1.59
参考价格，因商店而异。
厨具
- 带盖子的牛奶锅
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