平均分* 83/100
前菜
腌制的酸甜口味的绿西瓜
将新鲜的青木瓜切成薄片，用盐腌制，然后用醋、糖和辣椒进行浸泡。这种脆爽、酸甜的木瓜罐头，可以直接食用。
全部食谱
Axelle 的全部家常食谱：前菜、主菜、甜点、烘焙……分步讲解，配有照片。
世界美食
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- 加勒比菜谱6
按厨具和烹饪方式
10月应季：
4960 道食谱
平均分* 83/100
平均分* 91/100
主菜
椰奶和姜鱼
一种用椰奶、柠檬草、姜和新鲜姜黄调味的炖鱼，并加入辣椒，这是一种来自婆罗洲的简单快捷的菜肴。
平均分* 34/100
主菜
用潘吉果种子发酵的鱼
一种用盐腌制、并用番茄籽粉包裹的生鱼，然后放入密封的容器中进行发酵。这是一种传统的罐头食品，可以根据个人喜好进行烹饪。
平均分* 74/100
甜点
焦糖风味的山羊奶果酱
一种用牛奶和糖长时间在平底锅中熬制，并不断搅拌，直到变成金黄色且出现颗粒状的甜点。这是传统的焦糖牛奶甜点。
平均分* 95/100
饮品
冰镇石榴糖浆
一种来自高加索地区的解渴饮品：新鲜石榴汁、轻度糖浆和冰块。只需十分钟就能准备好，非常适合炎热的天气。
平均分* 77/100
前菜
石榴、土苹果和鸡肉沙拉
一份新鲜的沙拉，包含土苹果、鸡肉或鱼肉、红洋葱和石榴籽，搭配莳萝和蛋黄酱。简单而色彩丰富。
平均分* 94/100
饮品
自制薄荷莫吉托
一杯清爽的莫吉托：白朗姆酒、青柠、捣碎的薄荷叶和苏打水，冰块混合，几分钟就能准备好，是夏季的理想饮品。
平均分* 80/100
前菜
罐装鱼的米莫沙沙拉
一份“米莫沙”沙拉：罐装鱼肉碾碎，奶酪、鸡蛋和洋葱混合，再加入蛋黄酱和奶油。
平均分* 65/100
主菜
用牛奶腌制过的炸鸡
将鸡肉用牛奶、白胡椒和月桂叶腌制过夜，然后裹上面粉，油炸至呈现金黄色。
平均分* 35/100
主菜
猪肉腿肉、鹰嘴豆和香肠
一根煮熟并切碎的猪肉，与香肠、火腿、甜椒、青辣椒和鹰嘴豆一起，在浓郁的番茄酱中慢炖。
平均分* 81/100
主菜
烤鱼、番茄酱和青柠
一道用柠檬汁腌制过的鲷鱼，内馅是加入辣椒的馅料，然后用番茄酱油烤制而成：一道充满香气的鱼类菜肴。
平均分* 65/100
主菜
猪肉炖菜，搭配罗克面包和香肠
一道用香肠、柿子椒、土苹果、豌豆和干葡萄的猪肉炖菜，用罗寇油调味，最后撒上融化的奶酪。