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Soupe turque tomate et riz

Soupe turque tomate et riz

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Une soupe turque à la tomate épaissie de riz, liée au roux et au bouillon de viande. Un plat simple et nourrissant, parfait pour les journées d'hiver.

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En bref : pour 4 personnes, 40 min au total (15 min de préparation et 25 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,78 € par personne.

Recette de YG1, Vito Genovese, Kutu et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette soupe tomate-riz reprend la base de la soupe de tomate turque et y ajoute du riz, pour un plat plus consistant.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson en soupe
  • Coût estimé3,11 € 0,78 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,54 €
  • 0,07 €
  • 0,01 €
  • 0,81 €
  • 0,05 €
  • 1,63 €

Préparation

  1. Préparez la soupe comme la soupe de tomate : faites chauffer l'huile, ajoutez les légumes, faites-les revenir 2 minutes, puis incorporez la farine.
  2. Remuez encore 1 minute, puis ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire 1 minute de plus.
  3. Ajoutez le bouillon de viande et le sel, puis le riz préalablement rincé et trempé dans l'eau.
  4. Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes, puis servez.

L'addition

Soupe turque tomate et riz

  • Riz, selon besoin (rincé et trempé dans l'eau)0,54 €
  • Huile de tournesol, 2 c. à soupe0,07 €
  • 1 c. à soupe de farine0,01 €
  • Tomates, en quantité suffisante0,81 €
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate (salça)0,05 €
  • Bouillon de viande, selon besoin1,63 €

Total3,11 €

soit 0,78 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Riz, selon besoin (rincé et trempé dans l'eau)
  • Huile de tournesol, 2 c. à soupe
  • 1 c. à soupe de farine
  • Tomates, en quantité suffisante
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate (salça)
  • Bouillon de viande, selon besoin
  • Sel, au goût
  • Lait, un peu (facultatif)
  • Citron, pour servir (facultatif)

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