Soupe à la courgette et au riz brisé
Une soupe turque douce à la courgette, mijotée au lait et au bouillon de viande avec du riz brisé. Une entrée réconfortante, délicate et facile.
En bref : pour 4 personnes, 55 min au total (15 min de préparation et 40 min de cuisson), difficulté : facile, environ 0,76 € par personne.
La soupe de courgette au riz brisé est une recette de tous les jours en Turquie. Le lait lui donne une douceur qui accompagne bien le poivre noir.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson40 min
- Total55 min
- DifficultéFacile
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonCuisson en soupe
- Coût estimé3,05 € 0,76 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
Ingrédients
personnes
- 0,56 €
- 0,54 €
- 0,32 €
- 1,63 €
Préparation
- Triez le riz, faites-le cuire à l'eau salée, puis égouttez-le soigneusement et réservez-le.
- Pelez les courgettes, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une casserole avec du lait bouillant.
- Lorsque les morceaux de courgette sont cuits, ajoutez le riz déjà cuit et égoutté. ≈ 3 min
- Versez le bouillon de viande bouillant, assaisonnez de sel et de poivre noir, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Servez.
L'addition
Soupe à la courgette et au riz brisé
- Courgettes (sakız kabağı), en quantité suffisante0,56 €
- Riz brisé, selon besoin0,54 €
- Lait, selon besoin0,32 €
- Bouillon de viande, selon besoin1,63 €
Total3,05 €
soit 0,76 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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