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Vitela à asiática com legumes e shoyu

Vitela à asiática com legumes e shoyu

Pratos

Carne de veado marinada em molho shoyu e pimenta, grelhada em fogo alto e misturada com legumes salteados: um prato basco com um toque asiático.

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Receita de Xabier Cañas, Theklan, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este prato, inspirado na culinária basca, apresenta o filé de boi com um toque asiático. A carne é marinada brevemente em molho shoyu, e depois é combinada com legumes macios e aromáticos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento35 min
  • Descanso10 min
  • Total1 h 10 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofrigideira
  • Custo estimado4,33 € 1,08 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,88 €
  • 0,37 €
  • 0,76 €
  • 1,56 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €
  • 0,40 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave todos os vegetais e descasque aqueles que precisam. Pique a cebola em cubos pequenos e coloque em uma frigideira com um pouco de óleo para dourar.
  2. Corte também os outros legumes em cubos pequenos e adicione-os à frigideira. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio. Enquanto isso, coloque em uma tigela 2 colheres de sopa de molho shoyu e um pouco de pimenta do reino.
  3. Corte o filé de carne em cubos, mergulhe-os nesta mistura e deixe-os de molho por 10 minutos para que absorvam bem os sabores, depois retire-os.
  4. Aqueça uma frigideira sem óleo. Quando estiver bem quente, adicione os cubos de carne bovina e frite-os por 2 minutos em fogo alto, mexendo constantemente. Adicione os legumes cozidos, desligue o fogo e misture com uma pitada de sal.
  5. Coloque em um prato e sirva imediatamente. ≈ 2 min

A conta

Vitela à asiática com legumes e shoyu

  • 200 g de vagem0,88 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 200 gramas de cogumelos0,76 €
  • 2 pimentões verdes1,56 €
  • azeite de oliva extra virgem0,30 €
  • sal0,01 €
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu0,40 €
  • pimenta preta moída0,05 €

Total4,33 €

ou seja, 1,08 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira grande
  • tigela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de filé de vitela
  • 200 g de vagem
  • 2 cebolas
  • 200 gramas de cogumelos
  • 2 pimentões verdes
  • azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • 2 colheres de sopa de molho shoyu
  • pimenta preta moída

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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