Kalbfleisch nach asiatischer Art mit Gemüse und Sojasauce
Marinierte Rinderfilet, gewürzt mit Sojasauce und Pfeffer, die in einer heißen Pfanne angebraten und dann mit gebratenen Gemüse vermischt wurden: Ein bask…
Dieses Gericht aus dem Baskenland interpretiert das traditionelle Gericht mit Rindfleisch auf asiatische Weise. Das Fleisch wird kurz in Sojasauce mariniert und anschließend mit zarten, aromatischen Gemüsesorten vermischt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit35 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten4,39 € 1,10 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,88 €
- 0,30 €
- 1,00 €
- 1,56 €
- 0,37 €
- 0,00 €
- 0,24 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie alle Gemüsesorten und schälen Sie diejenigen, die es sein müssen. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl an.
- Schneiden Sie auch die anderen Gemüsesorten in kleine Würfel und geben Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in die Pfanne. Garen Sie alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Währenddessen vermischen Sie in einer Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce und etwas Pfeffer.
- Schneiden Sie das Kalb in Würfel, tauchen Sie sie in diese Mischung und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen, damit sie gut durchziehen, und nehmen Sie sie dann heraus.
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Öl. Sobald sie gut heiß ist, geben Sie die Rinderwürfel hinein und braten Sie sie 2 Minuten bei hoher Hitze unter ständigem Rühren an. Fügen Sie die gekochten Gemüse hinzu, schalten Sie die Hitze aus und vermischen Sie alles mit einer Prise Salz.
- Bereiten Sie das Gericht in einer Schale vor und servieren Sie es sofort. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Kalbfleisch nach asiatischer Art mit Gemüse und Sojasauce
- 200 g grüne Bohnen0,88 €
- 2 Zwiebeln0,30 €
- 200 g Paris-Champignons1,00 €
- 2 grüne Paprika1,56 €
- Olivenöl, nicht raffiniert0,37 €
- Salz0,00 €
- 2 Esslöffel Sojasauce0,24 €
- Gewürztes schwarzes Pfefferpulver0,04 €
Gesamt4,39 €
das sind 1,10 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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