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这道来自巴斯克地区的菜肴，是对亚洲风味的 veal 菜的重新演绎。肉块先用酱油腌制，然后与嫩滑且带有香味的蔬菜混合在一起。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$7.95 S$1.99 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.00
- S$1.10
- S$1.70
- S$2.25
- S$0.63
- S$0.02
- S$0.81
- S$0.44
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗所有蔬菜，并去皮那些需要去皮的。将洋葱切成小块，然后在平底锅中用少量油炒至变软。
- 此外，将其他蔬菜切成小块，然后全部加入平底锅中。用中火加热约20分钟。在此期间，在一个碗中混合2汤匙酱油和少许胡椒粉。
- 将牛肉切成小块，将其放入这个混合物中，浸泡10分钟，让其充分吸收味道，然后取出。
- 在一个不加油的平底锅中加热。当锅足够热时，加入牛肉块，用大火快速翻炒 2 分钟，不断搅拌。加入煮熟的蔬菜，熄灭火源，并用少许盐调味。
- 将食材摆放在盘中，立即上桌食用。 ≈ 2 分钟
账单
亚洲风味的牛肉，搭配蔬菜和酱油
- 200 克青豆S$1.00
- 2个洋葱S$1.10
- 200 克巴黎蘑菇S$1.70
- 2 个绿色柿子椒S$2.25
- 特级初榨橄榄油S$0.63
- 盐S$0.02
- 2 汤匙酱油S$0.81
- 研磨的黑胡椒S$0.44
总计S$7.95
即人均 S$1.99
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的平底锅
- 碗
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