Manzo alla orientale con verdure e salsa di soia
Bistecche di vitello marinate in salsa di soia e pepe, saltate in padella ad alta temperatura e poi mescolate con verdure saltate: un piatto basco dal pro…
Questo piatto, tipico della regione basca, riprende la preparazione tradizionale del vitello in stile asiatico. La carne viene marinata brevemente nella salsa di soia, per poi essere amalgamata con verdure tenere e profumate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura35 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato4,83 € 1,21 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,26 €
- 0,99 €
- 1,56 €
- 0,33 €
- 0,01 €
- 0,65 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate tutte le verdure e pelate quelle che devono essere pelate. Tritate finemente le cipolle e fatele soffriggere in una padella con un filo d’olio.
- Taglia anche le altre verdure a cubetti e aggiungile nella padella. Cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio. Nel frattempo, in una ciotola, mescola 2 cucchiai di salsa di soia e un po' di pepe.
- Tagliare la carne di vitello a cubetti, immergerli in questo composto e lasciarli in ammollo per circa 10 minuti, in modo che assorbano bene i sapori, quindi rimuoverli.
- Scaldare una padella senza olio. Quando è ben calda, aggiungere i cubetti di carne di manzo e cuocere per 2 minuti a fuoco alto, mescolando continuamente. Aggiungere le verdure cotte, spegnere il fuoco e mescolare con un pizzico di sale.
- Preparate in una pirofila e servite subito. ≈ 2 min
Il conto
Manzo alla orientale con verdure e salsa di soia
- 200 g di fagiolini0,95 €
- 2 cipolle0,26 €
- 200 g di funghi champignon0,99 €
- 2 peperoni verdi1,56 €
- olio d’oliva vergine0,33 €
- sale0,01 €
- 2 cucchiai di salsa di soia0,65 €
- pepe nero macinato0,08 €
Totale4,83 €
cioè 1,21 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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