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Tortinhas da Carélia e leipäjuusto

Tortinhas da Carélia e leipäjuusto

Pratos

Dois pratos típicos finlandeses: mini tortas de Karelândia feitas com farinha de centeio, recheadas com arroz ou purê, e o “leipäjuusto”, um queijo dourad…

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Receita de Ef3, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A culinária finlandesa, influenciada pela Suécia e pela Rússia, se baseia em ingredientes simples e nutritivos. Aqui estão duas receitas tradicionais: mini tortas de centeio recheadas e queijo assado no forno.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso30 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado3,99 € 0,50 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas

Tarteletes de Carelia

  • 0,60 €
  • 0,00 €
  • 0,23 €

Queijo de pão

  • 3,16 €

Preços na Bélgica.

Preparo

Tarteletes de Carelia

  1. Misture a farinha de centeio, a água e o sal até formar uma massa. ≈ 4 min
  2. Espalhe a massa finamente e corte em formato oval. ≈ 8 min
  3. Coloque a mistura de arroz ou purê no centro e levante as bordas. ≈ 3 min
  4. Asse em forno, e depois pincele com manteiga derretida.

Queijo de pão

  1. Aqueça o leite, adicione a gemas e deixe coagular.
  2. Despeje a mistura em uma forma e leve ao forno para assar. ≈ 3 min
  3. Vire o queijo para dourar os dois lados, e depois tempere com sal.

A conta

Tortinhas da Carélia e leipäjuusto

  • 200 g de farinha de centeio0,60 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €
  • 30 g de manteiga derretida0,23 €
  • 2 litros de leite (se possível, não pasteurizado)3,16 €

Total3,99 €

ou seja, 0,50 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • rolo para bolos
  • forma
  • assadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de farinha de centeio
  • 100 ml de água
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 200 g de arroz cozido ou purê de batata
  • 30 g de manteiga derretida
  • 2 litros de leite (se possível, não pasteurizado)
  • Pressão (conforme as instruções do fabricante)
  • Uma pitada de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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