Sandre sobre fondue de alho-poró
Um filé de sandre, temperado com limão, servido sobre alho-poró derretido na manteiga e cozido em vinho branco, creme e gema de ovo, para um prato sofisti…
Esta receita polonesa destaca a carne delicada do sandre. O alho-poró se dissolve suavemente na manteiga e no vinho branco. A gema de ovo e a creme conferem uma textura aveludada à molho.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado1,55 € 1,55 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,20 €
- 0,15 €
- 0,40 €
- 0,76 €
- 0,03 €
- 0,00 €
- 0,01 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave o peixe, seque-o, tempere com sal e pimenta, e depois regue com suco de limão siciliano. ≈ 2 min
- Lave o alho-poró e corte-o em rodelas grossas. Refogue-o na manteiga, tempere com sal e pimenta, e depois adicione o vinho misturado com a gema do ovo e a creme. ≈ 8 min
- Coloque o peixe na panela, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
A conta
Sandre sobre fondue de alho-poró
- 1 gema de ovo0,20 €
- 50 ml de vinho branco0,15 €
- 100 g de cebolinha0,40 €
- 100 gramas de manteiga0,76 €
- o suco de ½ limão siciliano0,03 €
- sal0,00 €
- pimenta0,01 €
Total1,55 €
ou seja, 1,55 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira com tampa
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