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Rolinhos de alce à sueca (älgrullar)

Rolinhos de alce à sueca (älgrullar)

Pratos

Carne de veado em rolinhos, recheados com manteiga e ervas, dourados na frigideira e cozidos lentamente até ficarem macios, com um molho cremoso à base de…

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Receita de Max Speed, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Essas rolinhes suecas valorizam o sabor da carne: finas fatias de carne são recheadas com manteiga temperada, fritas e depois cozidas lentamente. A molho, simples e saborosa, é preparada com o próprio caldo de cozimento.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentopequeno detalhe; minúsculo
  • Custo estimado4,36 € 0,73 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,03 €
  • 0,76 €
  • 3,57 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave a carne e seque-a cuidadosamente. Remova as membranas. Corte-a em fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura e achate-as. ≈ 8 min
  2. Misture a manteiga amolecida com a salsinha e espalhe essa mistura sobre as fatias. Tempere com sal e pimenta, enrole cada fatia e prenda com um palito de dente. ≈ 10 min
  3. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira e doure bem as almôndegas. Transfira-as para uma panela, adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que estejam macias.
  4. Adicione o suco resultante à molho, tempere com sal e pimenta a gosto, e, se desejar, finalize com um pouco de creme. ≈ 2 min

A conta

Rolinhos de alce à sueca (älgrullar)

  • 3 colheres de chá de sal0,03 €
  • 100 gramas de manteiga0,76 €
  • 150 ml de salsinha picada3,57 €

Total4,36 €

ou seja, 0,73 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • panela
  • palito de dente
  • espátula

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 kg de carne de veado
  • 1 ½ colheres de chá de pimenta branca
  • 3 colheres de chá de sal
  • 100 gramas de manteiga
  • 150 ml de salsinha picada
  • 200 ml de água
  • 10 cl de creme (opcional)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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