Riblji paprikaš, sopa de carpa com páprica à sérvia

Ingredientes

• 3 kg de carpa em pedaços
• 4,5 litros de água
• 3 a 4 cebolas médias
• 3 colheres de sopa de páprica doce
• 2 colheres de sopa de sal
• 200 ml de molho de tomate caseiro
• pimenta forte ou pimenta calabresa (opcional)

Em uma panela, coloque a água, o peixe, os cebolos picados ou processados e o molho de tomate.

Cozinhe em fogo alto, idealmente sobre uma brasa macia.

Quando começar a ferver, adicione o sal e a pimenta, que devem cozinhar por cerca de 25 minutos.

O paprikash está pronto quando uma colher de sopa de caldo permanece homogêneo, sem que a água se separe nas bordas.

Adicione, se desejar, um pouco de pimenta forte. O tempo total de cozimento não deve ultrapassar uma hora.