Pudim de banana com leite de coco

Ingredientes

• 10 bananas raja e amoras
• 2 sachês de ágar-ágar
• 100 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 sachês de leite condensado
• 2 sachês de leite de coco em pó
• 1 litro de água
• 1/2 colher de chá de sal

Misture o ágar-ágar, o açúcar e a farinha de milho em uma panela.

Adicione um pouco de água e misture até que a farinha de milho esteja completamente dissolvida, sem formar grumos. Adicione o restante da água, o leite de coco, o leite condensado e o sal, e misture bem.

Aqueça o fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo suavemente, até ferver. Desligue o fogo.

Adicione as bananas cortadas em rodelas à mistura quente e misture bem.

Umedeça uma forma com um pouco de água para facilitar a remoção, adicione a preparação e alise a superfície. Deixe esfriar até que o vapor desapareça, e depois coloque na geladeira por 1 a 2 horas, até que o pudim esteja firme.

Corte o pudim de acordo com sua preferência.