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Pimentões recheados com arroz e feijão

Pimentões recheados com arroz e feijão

Pratos

Pimentões vermelhos recheados com arroz, feijão, atum salgado, cogumelos e açafrão, finalizados com tomate e assados no forno: um prato generoso.

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Receita de 19Tarrestnom65, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esses pimentões vermelhos são acompanhados de um arroz aromático com açafrão, feijão, cardon e atum. Um prato festivo completo, ideal para ser compartilhado em família.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo45 min
  • Tempo de cozimento1 h 45 min
  • Descanso20 min
  • Total2 h 50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoquatro
  • Custo estimado16,13 € 4,03 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 7,92 €
  • 1,01 €
  • 0,36 €
  • 3,12 €
  • 0,61 €
  • 2,57 €
  • 0,23 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Préaqueça o forno a 180 °C. Lave os pimentões, retire a parte superior e remova as sementes. Corte os tomates em rodelas.
  2. Em uma panela funda, refogue o alho picado e os tomates ralados em azeite de oliva. Adicione os cogumelos cortados, os feijões cozidos, o atum desfiado, a salsinha picada, a açafrão e o sal.
  3. Adicione o arroz, misture rapidamente com uma espátula e, em seguida, deixe esfriar um pouco.
  4. Recheie os pimentões e coloque uma fatia de tomate por cima. ≈ 10 min
  5. Coloque-os em uma travessa forrada com papel manteiga, regue com azeite de oliva e leve ao forno até que os pimentões estejam macios e o arroz cozido. ≈ 3 min

A conta

Pimentões recheados com arroz e feijão

  • 8 pimentões vermelhos médios7,92 €
  • 375 gramas de arroz1,01 €
  • 100 g de feijão branco0,36 €
  • 375 g de ventre de atum salgada3,12 €
  • 1 a 2 tomates ralados para o refogado0,61 €
  • 3 tomates, cortados em rodelas, para decorar os pimentões.2,57 €
  • 2 a 3 dentes de alho0,23 €
  • azeite de azeite0,30 €
  • sal0,01 €

Total16,13 €

ou seja, 4,03 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela funda
  • colher
  • faca
  • garfo
  • espátula
  • ralador
  • prato
  • papel manteiga

Antes de começar

Ingredientes

  • 8 pimentões vermelhos médios
  • 375 gramas de arroz
  • 200 g de feijão preto
  • 100 g de feijão branco
  • 225 g de feijão de Lima (garrofó)
  • 375 g de ventre de atum salgada
  • 1 a 2 tomates ralados para o refogado
  • 3 tomates, cortados em rodelas, para decorar os pimentões.
  • Dois ramos de cardo
  • 2 a 3 dentes de alho
  • Um grande buquê de salsinha
  • Uma pitada de açafrão
  • azeite de azeite
  • sal

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