Pimentas recheadas com bacalhau ou merluza
Pimientos piquillos recheados com um molho branco de bacalhau ou linguado, empanados e fritos, servidos com um molho de pimentão: um petisco basco para qu…
Os peixinhos “picatostas” recheados com um molho branco de peixe são um clássico da culinária basca, especialmente quando servidos com robalo. Após serem empanados e fritos, são servidos sobre uma cama de molho quente. Uma receita que pode ser preparada em grande parte com antecedência.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo40 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total55 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentofritura
Ingredientes
pessoas
- 0,09 €
- 0,08 €
- 2,28 €
Preparo
- Prepare primeiro o molho branco de bacalhau ou merlu, e deixe esfriar.
- Antes de esfriar completamente, coloque-a em um saco para modelar e adicione a pimenta, ou use uma colher.
- Adicione as pimentas à farinha de trigo, depois à gema batida, e frite-as em uma frigideira.
- Para servir, coloque a molho em um prato e adicione os pimentões fritos por cima. ≈ 2 min
Utensílios
- saco para confeitar
- frigideira
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