Peixe com crosta de batata

Ingredientes

• 2 postas de peixe branco (como linguado, bacalhau fresco ou cherne)
• 180 g de batatas com polpa firme
• 1 cebola roxa
• 100 g de mussarela ou de outro queijo ralado
• sal, pimenta do reino, azeite de oliva

Descasque as batatas, cozinhe-as sem amolecê-as demais, e rale grosseiramente.

Descasque a cebola, corte-a em fatias finas e cozinhe-a lentamente em óleo até que fique translúcida.

Préaqueça o forno a 200 °C.

Coloque os filés de peixe em uma travessa, tempere com sal e pimenta.

Misture as batatas, a cebola e o queijo delicadamente, tempere e espalhe sobre o peixe.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até que a crosta esteja crocante.