Panquecas

Ingredientes

• 2 ovos
• Meia xícara de açúcar
• 75 g de manteiga derretida
• 1 1/4 xícaras de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha natural
• Uma pitada de sal
• 1 sachê de fermento químico
• Óleo para panelas

Misture todos os ingredientes em uma tigela de vidro grande, usando um batedor elétrico, em velocidade baixa, por cerca de 30 segundos.

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e unte-a com óleo, utilizando um papel absorvente segurado por um pegador.

Despeje uma concha de massa na frigideira.

Vire a panqueca quando pequenas bolhas começarem a aparecer e a massa parar de grudar na espátula, e depois cozinhe o outro lado até que ele influe no centro.

Repita o processo cerca de 7 vezes, até que toda a massa seja utilizada, untando a frigideira entre cada panqueca.