Pfannkuchen

Zutaten

• 2 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 75 g geschmolzenes Butter
• 1 ¼ Tasse Mehl
• Eine Tasse Milch
• 1 Teelöffel natürliches Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz
• 1 Packung Backpulver
• Kochöl

Vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Glas-Salatschüssel mit einem elektrischen Schneebesen, bei niedriger Geschwindigkeit, etwa 30 Sekunden lang.

Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze und fetten Sie sie mit Öl, das mit einem Papiertuch, das mit einer Zange gehalten wird, auf.

Gießen Sie eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne.

Wenden Sie den Pfannkuchen, sobald kleine Bläschen erscheinen und der Teig nicht mehr an der Spatel klebt, und backen Sie die andere Seite, bis sie in der Mitte aufgeht.

Wiederholen Sie den Vorgang etwa 7 Mal, bis der Teig aufgebraucht ist. Gießen Sie zwischen den Pfannkuchen etwas Öl in die Pfanne.