Øllebrød, mingau dinamarquês de pão de centeio
Sopa dinamarquesa de pão de centeio amanhecido, embebido em cerveja e cozida lentamente em fogo baixo por uma hora, adoçada com mel ou açúcar, e servida c…
O “öllebrød” é um prato dinamarquês muito simples, feito com pão de centeio seco embebido em cerveja. É adoçado com mel ou açúcar, e é servido com pão.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento1 h
- Descanso8 h
- Total9 h 10 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias343 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado2,97 € 0,74 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,63 €
- 2,32 €
- 0,02 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Deixe o pão de molho na cerveja por 6 a 12 horas: o álcool irá evaporar durante esse tempo.
- Cozinhe em fogo baixo por 1 hora, até obter a consistência de um mingau comum. Se estiver muito seca, adicione um pouco de cerveja.
- Misture a mingau pronto com o açúcar ou o mel e sirva com pão.
A conta
Øllebrød, mingau dinamarquês de pão de centeio
- 300 g de pão de centeio, já assado0,63 €
- 1 litro de cerveja suave e encorpada2,32 €
- 2 colheres de sopa de açúcar ou mel0,02 €
Total2,97 €
ou seja, 0,74 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
Informação nutricional por porção
| Calorias | 343 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 1,1 g |
| das quais saturadas | 0,3 g |
| Carboidratos | 59 g |
| dos quais açúcares | 9,3 g |
| Fibras | 2 g |
| Proteínas | 7,2 g |
| Sal | 0,95 g |
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