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Nhoque de batata com pinhão do Paraná

Nhoque de batata com pinhão do Paraná

Pratos

Nhoque brasileiro de batata e nozes do Paraná, cozidos em água fervente e servidos com molho de tomate e queijo ralado.

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Receita de Rotlimena, Atoj, Sir Lestaty de Lioncourt, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esses nhoques brasileiros substituem parte da batata por pinhões do Paraná (pinhões) moídos, que têm um sabor semelhante ao da avelã. Eles são servidos simplesmente com um molho de tomate.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo40 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Descanso20 min
  • Total1 h 40 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoPochagem
  • Custo estimado7,31 € 1,83 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,95 €
  • 0,20 €
  • 0,23 €
  • 0,12 €
  • 0,01 €
  • 5,80 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Cozinhe as batatas, amasse-as e deixe esfriar.
  2. Asse os pinhões até que as bordas das cascas comecem a se abrir.
  3. Retire a polpa das nozes e triture-as no liquidificador. ≈ 2 min
  4. Adicione os pistaches moídos às batatas frias, e depois incorpore o ovo, a manteiga, a farinha de trigo e o sal. ≈ 4 min
  5. Prepare a massa, modele os macarrões e corte-os em formatos pequenos. Mergulhe-os em água fervente até que subam à superfície.
  6. Sirva com molho de tomate e queijo ralado. ≈ 2 min

A conta

Nhoque de batata com pinhão do Paraná

  • 500 g de batatas com polpa macia0,95 €
  • 1 ovo0,20 €
  • 2 colheres de sopa de manteiga0,23 €
  • 125 g de farinha de trigo0,12 €
  • sal0,01 €
  • 200 g de pinhões do Paraná (pinhões) cozidos, descascados e moídos5,80 €

Total7,31 €

ou seja, 1,83 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • liquidificador
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de batatas com polpa macia
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 125 g de farinha de trigo
  • sal
  • 200 g de pinhões do Paraná (pinhões) cozidos, descascados e moídos
  • Molho de tomate para servir
  • queijo ralado para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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