Massa sablée basca para biscoitos de chá

Preparo

1. Em uma superfície de trabalho ou em uma tigela, faça um buraco no centro da farinha de trigo peneirada. ≈ 10 min
2. No centro, coloque a manteiga em pasta, o açúcar, as gemas de ovo e a raspas de limão siciliano. ≈ 3 min
3. Partindo do centro, trabalhe com calma, adicionando os ingredientes gradualmente. ≈ 3 min
4. Combine tudo sem amassar demais, cubra e leve à geladeira. ⏱ ≈ 2 h
5. Quando a massa estiver fria e firme, espalhe-a com um rolo para forrar uma forma de mini tortas. ≈ 3 min
6. Para os biscoitos de chá, espalhe a massa com uma espessura de cerca de meio centímetro e corte na forma desejada. ≈ 8 min
7. Você também pode adicionar amêndoas e açúcar, gemas, anis ou outras formas para criar biscoitos variados. ≈ 3 min
8. Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 15 minutos no forno pré-aquecido a 170 °C. ⏱ 15 min