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这种法式酥皮，用黄油和柠檬皮制作，可以用来制作茶点或作为模具的底部。制作时，不需要过度揉捏面团，而是采用“法式法”的方法。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$10.89 S$1.09 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.72
- S$6.72
- S$0.36
- S$1.59
- S$1.50
5 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在工作台或沙拉碗中，将过筛的面粉堆成一个坑。 ≈ 10 分钟
- 在中心位置，将黄油、糖、蛋黄和柠檬皮均匀地摆放。 ≈ 3 分钟
- 从中心开始，慢慢地加入所有食材，逐步混合。 ≈ 3 分钟
- 将所有材料混合在一起，不要过度揉捏，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
- 当面团变得凉硬且有弹性时，用擀面杖将其擀平，铺在挞模上。 ≈ 3 分钟
- 对于茶味饼干，将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，然后根据自己的喜好切割成所需的形状。 ≈ 8 分钟
- 您还可以添加杏仁、糖、蛋黄、茴香或其他配料，制作出各种口味的饼干。 ≈ 3 分钟
- 将它们放在烤盘上，在170°C的烤箱中烤大约15分钟。
账单
巴斯克风格的甜酥挞皮，用于制作茶点
- 500 克过筛的面粉S$0.72
- 300 克黄油，软化状态S$6.72
- 150 克糖S$0.36
- 6个鸡蛋的蛋黄 (约100克)S$1.59
- 柠檬皮屑S$1.50
总计S$10.89
即人均 S$1.09
参考价格，因商店而异。
厨具
- 烘焙用卷
- 餐具
- 烤箱托
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