Masa quebrada vasca para galletas de té

Preparación

1. En una superficie de trabajo o en un bol, forma un hueco con la harina tamizada. ≈ 10 min
2. En el centro, coloque la mantequilla en forma de pasta, el azúcar, las yemas de huevo y la ralladura de limón. ≈ 3 min
3. Comenzando desde el centro, mezcle los ingredientes suavemente, incorporándolos gradualmente. ≈ 3 min
4. Combine todos los ingredientes sin amasar demasiado, cúbrelo y refrigera. ⏱ ≈ 2 h
5. Cuando la masa esté fría y firme, extiéndala con un rodillo para cubrir un molde para tartaletas. ≈ 3 min
6. Para las galletas de té, extienda la masa hasta un grosor de medio centímetro y corte la forma que desee. ≈ 8 min
7. También puedes añadir almendras, azúcar, yemas de huevo, anís u otros ingredientes para crear galletas con diferentes sabores y texturas. ≈ 3 min
8. Coloque en una bandeja y hornee durante unos 15 minutos a 170 °C. ⏱ 15 min